烘焙区

发布时间:2021-04-27

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烘焙区应确保新鲜出炉的面包甜点或其他熟食保持原有的品质,同时要让面包甜点色泽诱人,勾起食欲,故该区域应选用高显色性、中性偏暖色温的照明方案。
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烘焙区应确保新鲜出炉的面包甜点或其他熟食保持原有的品质,同时要让面包甜点色泽诱人,勾起食欲,故该区域应选用高显色性、中性偏暖色温的照明方案。

基础照度:1000Lx

参考平面:0.75米水平面

照度均匀度:视区域而定

显色指数:Ra>80

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烘焙食品的展柜应选择偏暖色温的照明,让食品看起来质嫩可口,吸引购买。可以用射灯作为烘焙区的环境照明,氛围好格调更高,高显色指数,面包色泽更加诱人。

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